Von eigenem Catering über Alleinkoch, Grossküche, Gault Millau Restaurants, 1* Michelin Restaurant, Bankett, Buffets, Caterings und eigene Kochkurse hab ich alles schon gemacht. Am liebsten Koche ich frisch, bio, vegetarisch, bin aber für alles offen. Persönlich esse ich fast keine Kohlenhydrate, kaufe meine Lebensmittel zum Grossteil bei einer Bäuerin auf dem Markt und koche täglich frisch. Ich liebe alles natürliche, wie Wildkräuter, oder wilde Heidelbeeren.
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